Sada, u komercijalnim kuhinjama, kombinacija ulja za kuhanje na visokoj temperaturi sa visokoučinkovitom opremom za sporo hlađenje poput vrućih friteza čini zadaće za gašenje požara izazovnijim nego ikad. U usporedbi s drugim požarima, kuhinjski požari imaju sljedeće karakteristike:
1. Jestivo ulje će se paliti sami po visokim temperaturama.
2. Povećana temperatura nakon sagorijevanja jestivog ulja dovest će do povećanog sagorijevanja ulja.
3. Gas za izgaranje kataliziraće izgaranje ulja za kuhanje.
4. Način gašenja požara za ulje za kuhanje je poseban.
5. Treba izolirati ulje za kuhanje od kisika.
6. Mora smanjiti temperaturu ulja na ispod temperature automatskog paljenja.
7. Uobičajene metode gašenja požara mogu propasti ili uzrokovati veću opasnost.
8. Požar unutar haube je gotovo nemoguće otkriti.
9. Velika količina masti akumulirat će se u haubici, što otežava gašenje vatre.
10. Požari na kapuljačama mogu se brzo širiti ventilacijskim sustavima.
 Automatska oprema za gašenje požara za kuhinju |  Automatska oprema za gašenje požara |
Prema statistikama, 80% požara u kuhinjama uzrokovani su faktorima kuhanja u požaru. Učinkovita i stabilna automatska oprema za gašenje požara, automatski aparat za gašenje požara za dom može zaštititi život i sigurnost imovine.
Temperaturni automatski startni aparat za gašenje požara za kuhinju pogodan je za gašenje čvrstih požara, tekućih požara, gasnih i električnih požara u zatvorenim prostorima.
